Buzlanma çikolatadan nasıl farklıdır: özellikleri ve farklılıkları

Çikolata sadece en sevdiği ürün değil, aynı zamanda çok kullanışlıdır. Her mağazada birçok çeşit çikolata - siyah, süt, fındık ve kuru üzüm şeklinde katkıların satışını görebilirsiniz. Çikolatalı tatlılar da alıcılar arasında popülerdir, ancak çoğu, çikolata ile belirgin farklılıkları olan çikolata buzlanma ile kaplandığından, bu şekilde çağrılmamalıdır.

Yiyecek olarak çikolata

Bu şaşırtıcı bir gerçek, ama en başından beri çikolataya kakao çekirdeğinden yapılan tonik deniyordu. Sadece 1847'de çini formunda çikolata pişirme yöntemi icat edildi ve pek çok insan nihayet bu tatlı tatlının tadına bakma fırsatı buldu.

çikolata

Çikolatanın inanılmaz bir aroması var, ama tadı çok daha şaşırtıcı - zengin, parlak, tatlı ve aynı zamanda acı. Kalorili bir tatlılık olan ürün, sağlıklı hücrelere zarar veren serbest radikallerle savaşan antioksidanlar içerdiğinden inanılmaz derecede faydalıdır. Vücutta çok fazla kişi varsa, kişi bulaşıcı veya viral nitelikte soğuk algınlığı veya daha ciddi bir hastalık alabilir. Vücutta serbest radikallerin varlığı kanserin ortaya çıkması ile ilişkilidir.

Bu çikolata bitkisel yağlar, sadece kakao yağı, rendelenmiş kakao, krema veya süt tozu ve pudra şekeri içeremez. Ürüne başka bileşenler eklenirse, örneğin, bir yıldan fazla bir süre tatlılığı korumanızı sağlayan koruyucu maddeler varsa, faydalı özelliklerini çoktan kaybeder. Çikolata pek çok vitamin içerir - PP, D, E, B, F ve ayrıca demir, kalsiyum, potasyum, flor ve fosfor gibi mineraller.

Çikolata çok yüksek kalorili bir üründür, çok miktarda yağ ve şekere sahiptir, bu nedenle kakao çekirdeğinin tadını değiştirdiği ve ürünün kalitesini etkilediği için sınırlı miktarda ve tercihen katkı maddesi olmadan yenmesi gerekir.

Yiyecek olarak çikolata sosu

Çikolata sır, şekerleme yapımında yaygın olarak kullanılır, şeker, zencefilli kurabiye, kekler ve hamur işlerini kapsar. Daha önce bu sadece bileşimin doğası nedeniyle yapıldıysa, daha yumuşaktı, bu nedenle, çikolatadan farklı olarak sertleştirildi, fakat kırılmadı, daha sonra ürünü daha ucuz hale getirmek ve tasarruf etmek için buzlanma kullanıldı.

Çikolata sosu

Ürünün bileşimi çok basittir - şeker, bitkisel yağlar, kakao kütlesi, kakao yağı ve diğer bileşenler. Çikolata kaplamadaki kakao yağı en az% 12 olmalı, süt ürünlerinde -% 5. Üründe bazı faydalı vitaminler vardır - B, E, PP, ayrıca demir, magnezyum, potasyum ve fosfor.

Çikolata ve çikolata sosu nasıldır?

Her iki ürün de şekerlemelerde yaygın olarak kullanılır, çikolata, gıda katkı maddesi içermeyen gerçek çikolatadan yapılan ürünler çok pahalı olduğu için, daha yüksek maliyetli bir tatlılıktır. Çikolata, şeker ve kek çubukları, çikolata sosu ile kaplıdır. Üründeki kakao yağı miktarı doğrudan değerini etkiler. İki ürünün depolama koşulları neredeyse aynıdır. Kakao yağına dayalı olan ve yerine kullanılan, buzlanma gibi katkı maddesi içermeyen çikolata, en az altı ay boyunca depolanır. Ürünler + 18 dereceye kadar sıcaklıklarda saklanmalıdır.

Çikolatalı krema kakao yağı yerine - lorik yağdan yapılırsa, + 22 derecelik bir sıcaklıkta saklanabilir. Çikolata ve çikolata sırları - kalorileri çok yüksektir, çok fazla yağ ve şeker içerir, çünkü sınırsız miktarlarda kullanılması kardiyovasküler sistemin obezitesine ve hastalığına neden olabilir.

İki ürün arasındaki fark nedir?

Çikolata sır ve çikolatanın kakao yağı içermesine rağmen, iki ürünün birçok farklılığı vardır.

yapı

Çikolatanın bileşimi çok basittir - kakao yağı, kakao likörü ve şekerdir. Klasik bitter çikolata, % 70 -% 55 kakao çekirdekleri içerir. Bitter çikolata, en değerli olanıdır, çünkü kakao yağının üretildiği tüm kakao babalarının tüm faydalı özelliklerini benimsemektedir. Sütlü ve beyaz çikolata daha fazla şeker içerir ve gerçekten acı-tatlı “çikolata” tadı kaybeder, esasen çok fazla pudra şekeri, süt tozu ve krema içeren sıradan bir tatlıdır. Kakao yağı% 35'ten az içerir.

Kaliteli çikolata sosu mutlaka kakao yağı içermelidir, ancak yavaş yavaş tüm şekerleme ürünlerinde yerini daha fazla bitkisel yağ içeren buzlanma alır - hurma veya hindistancevizi yağı. Kakao yağı lorik ve lorik yağlarla değiştirilir, fiziksel özelliklerinde kakao yağından çok az farklıdır, ancak farklı bir tada sahiptirler.

tat

Bir kişi çikolata yediğinde, zengin aromasını duyar ve hafif bir acı ile tatlı bir tat hisseder. Çikolatalı buzlanmada, üründe daha fazla miktarda bulunan şeker ve bitkisel yağlar, kakao çekirdeklerinin tadı ve aroması ile kesilir, bu nedenle bu iki ürünün ayırt edilmesi çok kolaydır.

Faydaları

Çikolatalı buzlanma pratikte vücuda fayda sağlamaz, çünkü içinde minimum besin maddesi vardır ve en sık deodorize olan bitkisel yağlar, genellikle şüphelenmeksizin mide ağrıları ve gastrointestinal sistem hastalıklarına neden olabilir. Bu, pek çok besin içeren çikolata hakkında söylenemez. Magnezyum içeriği nedeniyle felç ve kalp krizi gibi tehlikeli hastalıkların önlenmesine hizmet eder. Flavonoidler kan damarlarını daha elastik hale getirir. Çikolata hafızayı, reaksiyon hızını olumlu yönde etkiler ve görme yeteneğini arttırır.

Tavsiye

Nimesil ve Nimesulid: nasıl farklılar ve neyin daha iyi olduğu
2019
Bir tarla çayırdan nasıl farklıdır? (Ve benzerlikler nelerdir)
2019
Bir geyiki geyiklerden ayıran şey: özellikler ve farklılıklar
2019