Hangi yağ en iyi susam ve keten tohumu kullanılır?

Susam yağı çok faydalı bir ürün olarak kabul edilir: Birçok vitamin, yağ asidi, antioksidan içerir. Ketende, vücut için çok fazla benzer, maddeler için gerekli. Fakat bu yağlardan hangisini tercih edersiniz? Bunlardan hangisi belirli bir kişiye daha fazla fayda sağlayacaktır?

Öncelikle, iki tür ürünü karşılaştırırken, bunların kompozisyonlarını, tıbbi özelliklerini, kontrendikasyonlarını değerlendirmek ve daha sonra bu göstergeleri alıcının sağlık durumu ve belirli bir ürünün kullanımıyla ulaşmak istediği amaç ile ilişkilendirmek gerekir.

Susam yağının bileşimi ve özellikleri

Kaliteli susam yağı, kızartılmış veya çiğ susam tohumlarının soğuk preslenmesi ile yapılır. Rengi açık sarı (sıkılmış beyaz susam tohumları) ile açık kahverengi (siyah susam tohumları) arasında değişir. Koku ve tat hoş bir ceviz olmalı.

Susam yağının bileşimi çeşitli maddeler bakımından zengindir:

  • E, A, K, kolin grubu olan birçok vitamin içerir.
  • Susam yağı, çok fazla kalsiyum içerdiğine inanılanın aksine iz elementler içermez. Tüm metaller preslenmiş tohumda kalır.
  • Ürün çok miktarda yağ asidi varlığı ile ünlüdür. Bunlar temel olarak linoleik (% 48'e kadar), oleik (% 45'e kadar) asittir. Doymuş asitler, bileşimin% 14'ünü alır. Ve Omega-3 - en fazla% 0, 3.
  • Ayrıca susam yağına dahil olan fitosteroller ve fosfolipitlerdir.

Raf ömrü, antioksidanların, özellikle de sesamolün varlığı nedeniyle 9 yıla ulaşabilir.

Susam yağının faydalı özellikleri aşağıdaki gibidir:

  1. Sindirim organları üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, kanın asitliğini kontrol eder.
  2. Bağırsakları ve tüm toksinler vücudunu nazikçe temizler.
  3. Kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, kan basıncını düşürür.
  4. Kalbi normalleştirir.
  5. Kas tonusunu arttırır.
  6. Orta derecede tüketim ile kilo kaybına katkıda bulunur.
  7. Kan viskozitesini arttırır.

Susam yağı gastrointestinal hastalıkların (kolit, gastrit), kardiyovasküler, solunum sistemi, cilt hastalıkları, yüksek tansiyon, trombopeni tedavisinde kullanılır. Bu ürün kozmetik ve pişirme alanlarında geniş uygulama alanı bulmuştur.

Varisli damarlar, diyare, artmış kan pıhtılaşması ve alerjiler için kontrendike ürün.

Keten tohumu yağı

Keten tohumu yağı, soğuk veya sıcak preslemeli keten tohumu tarafından üretilir (ilk seçenek yutmaya uygundur). Rengi genellikle koyu sarı renktedir, bu yağın tadı genellikle biraz acıdır. Kokusu balık yağına benziyor, ancak zar zor algılanması gerekiyor. Koku güçlü ise, ürün kullanılamaz durumdadır.

Keten tohumu yağı bileşimi, A, E, F, K vitaminleri, fitoöstrojenler (liganlar), fitosterolleri içerir.

Bu doğal yağ kaynağının ana zenginlikleri elbette Omega-3 asididir ve yağın% 45-60'ını oluşturur . Omega-6 2 kat daha az - % 30'a kadar, Omega-9 - yaklaşık% 10-15, doymuş asitler - % 11'e kadar .

Ürün, en çok 8 aya kadar kısa bir süre için saklanır. Şişe keten tohumu yağı ile açtıktan sonra 1 aydan fazla saklanamaz.

Olumlu özellikler:

  1. Fitoöstrojenlerin antioksidan etkisinden dolayı antitümör aktivitesine sahiptir.
  2. Parazit önleyici özelliklere sahiptir, mantarlara karşı savaşır, parazit istilalarına karşı savaşır.
  3. Mide ve bağırsakların çalışmasını iyileştirir, sandalyeyi normalleştirir.
  4. Kolesterolü düşürür.
  5. Bağışıklık sistemini güçlendirir.
  6. Üreme sistemi geliştirir.
  7. Metabolizmayı normalleştirir, ağırlığı azaltır.
  8. Cildin, saçın, tırnakların durumunu iyileştirmeye yardımcı olur.
  9. Kaybolan Omega-3 ile vücudu yeniler.
  10. Kanın bileşimini geliştirir, hemoglobini arttırır.
  11. Kan basıncını normalleştirir, kalp kasını güçlendirir.
  12. Antiinflamatuar ve antibakteriyel etkiye sahiptir.

Ürün cilt, kalp, kan damarları, kadın ve erkek genital organları, helmintik istilalar, anemi, yüksek kolesterol, düşük bağışıklık ve depresyon hastalıkları için endikedir.

Faydalı özelliklerin bolluğu, yağda omega-3 yağ çoklu doymamış asidin varlığı ile açıklanmaktadır. Bu asit sadece yemekle alınabilir. Yiyeceklerde başka bir omega-6 çoklu doymamış aside oranı 1: 3 olmalıdır. Sadece bu% oranın doğru olduğu kabul edilir ve vücudun normal çalışmasına katkıda bulunur. Buna uymazsanız, hastalıktan kaçının.

Maalesef, modern bir kentin yaşadığı diyet, bu asitlerin 1:20 - 1:30 arasında tamamen farklı olduğunu göstermektedir (Omega-3: Omega-6). Diğer bir deyişle, günümüzde gıdadaki insanlar şiddetle alfa-linolenik asitten yoksundur. Dolayısıyla insanlarda birçok sağlık sorunu var. Omega-3 eksikliği, yalnızca ketenlerden elde edilen ürünlerin düzenli olarak tüketilmesiyle ortadan kaldırılabilir.

Bununla birlikte, çok sayıda pozitif özelliğe ek olarak, keten tohumu yağı, birçok kontrendikasyona sahiptir:

  • Hemofili.
  • Ürüne bireysel hoşgörüsüzlük.
  • Sindirim sistemi, karaciğer, böbrek, safra kesesi akut hastalıkları.
  • Sık sık ishal.
  • Hipotansiyon.

Sunulan ürünü 6 yaşın altındaki çocuklara, hamile kadınlara ve aynı zamanda emziren kadınlara uygulamak dikkatli bir şekilde gereklidir.

Neye benziyorlar?

Keten tohumu ve susam yağı çok ortaktır:

  • Her iki doğal kaynaklı yağ da linoleik, oleik asitleri, fitosterolleri içerir.
  • Vitamin kompozisyonları benzer.
  • Kabızlık, düşük bağışıklık, yüksek tansiyon, cilt, kalp-damar hastalıkları, yüksek kolesterol, aşırı kilo için kullanılırlar.
  • İshalde kontrendikedir, alerjik reaksiyonlar.

Fark nedir?

Bununla birlikte, bazı özelliklerin benzerliğine rağmen, bu yağ türleri arasında da çok fazla fark vardır - bunlar, her şeyden önce, yağların bileşimindeki farklılıklarla açıklanmaktadır. Yani susam ve keten tohumu yağı farklılıkları:

Ayırt edici özelliksusamketen tohumu
Raf ömrü9 yıla kadar8 aya kadar
Kokugüzel fındıkbalık yağı, balık yağı gibi
tatacısızhafif acılı
Malzemeler:
% Omega-3

% Omega-6

Omega-3 / Omega-6 oranı

60

30

2: 1

0.3

48

1: 160

Faydalı özellikler- Kan viskozitesini arttırır.

- Bronşiti tedavi eder, zatürree.

- Kan inceltmeyi arttırır.

- Üreme sistemi hastalıklarını tedavi eder.

- Güçlü antiparaziter özellikler.

- Omega-3 eksikliğini giderir

ve vücuttaki çoklu doymamış asitlerin oranının dengesini normalleştirir.

- Depresyonu tedavi eder

Kontrendikasyonlar- Varisli damarlar, artmış kan viskozitesi.- Hemofili.

- Hastalığın ilerlemesinin akut aşamaları.

- Hipotansiyon

6 yaşına kadar çocuklar, hamile, emziren kadınlarkutuözenle
Fiyatı, ovmak. 500 ml.400’den itibaren100’den itibaren

Bu nedenle susam yağı tadı ve kokusu daha keyifli, daha uzun raf ömrüne ve daha az kontrendikasyona sahip. Keten tohumu, daha kullanışlı özellikleri ve bütçe değeri konusunda avantajlara sahiptir.

Hangi yağı satın alacaksınız: susam veya keten tohumu

Keten tohumu ve susam yağları oldukça farklıdır. Aralarında seçim yapmanız gerekirse, aşağıdaki özellikleri göz önünde bulundurmanız gerekir:

  • Seçilen rafine edilmemiş yağların hiçbiri kızartma için uygun değildir.
  • Vücudu vitamin ve bitkisel yağlarla doldurmak, dışkıları, kalp rahatsızlıklarını, kan damarlarını, kolesterolü düşürmek, metabolizmayı iyileştirmek, metabolizmayı iyileştirmek, sunulan ürünlerden herhangi birini seçebilir ve hatta her birinin küçük bir miktarını satın alarak daha iyi bir ürün satın alabilirsiniz.
  • Vücutta omega-3 eksikliği ile keten tohumu yağı satın almak daha iyidir.
  • Tıbbi hedefler izlerseniz: Vücudunuzu iyi temizlemek, ağırlığınızı azaltmak, antiparaziter veya antifungal temizlik yapmak, hipertansiyon tedavisi, bağışıklık ve sinir sistemlerini güçlendirmek, bir keten ürünü almak - tedavi amaçlı kullanım için daha uygundur.
  • Akut aşamada hipotansiyon, hemofili, bazı ciddi hastalıklar olduğunda, daha hafif bir temizlik çeşidi ve vücudu vitaminler - susam yağı ile doldurmak için tercih edilir.
  • Bronşiyal astım, bronşitin yanı sıra, keten veya ürünlere alerjik reaksiyonlar durumunda almak daha iyidir.
  • Tasarruf için, keten yağı satın almak tercih edilir, genellikle birkaç kat daha ucuzdur.
  • Pişirmede, bir narin ceviz aroması ve hoş bir kokusu olan bir susam ürünü sıklıkla kullanılır.
  • Sadece harici kullanım planlanırsa, koku amaçlı, kozmetik amaçlı iyileştirici özellikleri varsa, susam yağı daha uygundur.
  • Uzun süre günlük kullanım için ketenten uygun bir ürün olabilir. Susam yağı, insan vücudu için uygun olmayan çoklu doymamış asit oranı (izin verilen oranın birkaç katı) içerdiğinden, sürekli tüketim için tercih edilmez. Günlük kullanımda, susam varyantı, sadece halihazırda vücut üzerinde olumsuz bir etkisi olacak olan mevcut asit dengesizliğini artıracaktır.

Keten tohumu ve susam yağlarının benzerleri ve farklılıkları vardır, her birinin avantajları ve dezavantajları vardır. Hedeflerine ve tercihlerine göre hangi yağı tercih edeceğine yalnızca alıcı kendisi karar verebilir.

Tavsiye

Bir esmer ve bir esmer arasındaki fark nedir
2019
Ebegümeci gül sapından farklı mıdır?
2019
Monoblok nedir bilgisayardan farklı - temel farklılıklar
2019