Kakao sıcak çikolatadan ne kadar farklıdır?

“Sakin ol bebeğim, sadece sakin!” - bir zamanlar Sovyet çizgi filmlerinin ünlü kahramanı dışlamadı. Astrid Lindgren tarafından “The Kid and Carlson” kitabında anlatılan basit bir İsveçli ailenin rahat aile günlerinin resimleri canlandığından, bu sözcükleri duymamız yeterli. Aynı zamanda, sanki gerçekte sanki bir fan ile “ev kadını” yaramaz soyguncusundan neşeyle kaçırdığınız vanilyalı çörekler, kakao ve sıcak çikolata kokusunu kokuyorsunuz.

Sıcak çikolata ve kakao bize eski zamanlardan itibaren geldi, iyileştirici özellikleri ve mükemmel tadı için "tanrıların içeceği" olarak adlandırıldılar. 16. yüzyılda Güney Amerika'dan bir ürün getiren ve bunun dışında “çikolata” diye adlandırılan İspanyol büyüsünün bu büyülü ürününün Eski Dünyası'ndaki görünümünü borçluyuz. Başlangıçta, bu tart içecek, İspanyol erkekler tarafından iktidarsızlık için bir çare olarak kullanıldı. Ancak bir asır sonra kakao çekirdekleri Avrupa'ya yayıldı ve onlardan içecekler laik bir resepsiyonun vazgeçilmez bir parçası oldu.

Sıcak çikolata

İçeceklerin hazırlanmasındaki ana bileşenin vücut üzerindeki olumlu etkilerin kimliğini belirleyen kakao çekirdekleri olduğu gerçeğine dayanarak yapılan benzerlik:

  1. Güçlü bir antioksidan olan önemli bir polifenol konsantrasyonu, immünomodülasyonu teşvik eder ve sonuç olarak bulaşıcı hastalıklara karşı direnç artışı sağlar.
  2. Beta-karoten, görsel aparatın tam olarak çalışmasını sağlayan fotokimyasal görme eyleminde rol oynar ve ayrıca cilt yenilenmesini teşvik ederek peroksit radikallerini ortadan kaldırır.
  3. Nikotinik asit, "gençlik proteinleri" sentezini uyarır - keratin ve prokollajen.
  4. Sinir sistemi trofizminin düzenleyicisi olan Thiamine.
  5. Riboflavin - büyüme vitamin, hücresel düzeyde solunum işleyişinin ana bileşenidir.
  6. Vasküler duvar üzerinde güçlendirici bir etkisi olan Theobramin, tromboflebit, ateroskleroz ve iskemik organ hasarını önlemenin etkili bir yoludur.

Kuşkusuz, kakao çekirdeği ürünlerinin temel özelliklerinden biri antidepresan aktivitesidir. Beyindeki etkileri altında, "sevinç hormonları" nın sentezinde ve salgılanmasında bir artış vardır - endorfin ve serotonin; Bu ürünün düzenli kullanımının, psiko-duygusal bozukluklar, kronik yorgunluk sendromu ve nevrotik bozuklukların gelişme olasılığını önemli ölçüde azalttığı kanıtlanmıştır.

kakao

Kakao meyvelerinin başka güzel bir özelliği daha vardır: kullanımı (günde 40 g'a kadar) gözle görülür bir kilo kaybına (ayda yaklaşık 2-3 kg) katkıda bulunur.

Sıcak çikolata ve kakao arasındaki fark nedir?

Sıcak çikolata

"Doğru" sıcak çikolatanın hazırlanması için, bir su banyosunda eritilmiş ve daha sonra süt ya da kremayla kaynatılmış katı çikolata kullanın. İçki çok kalın. Süt yağı ve kakao yağı% 50'den fazla olduğu için çok yağlıdır ve besleyicidir. Aynı zamanda, tüm tatlı içecekler arasında, en yüksek kalorifik değere sahiptir (1 fincan - 250 kcal). Daha hızlı pişirmek için, tarçın, vanilya ve şeker ile birlikte doğrudan kaynar sütün üzerine çikolata parçaları ekleyebilirsiniz. Tamamen çözüldükten sonra, yemyeşil ve iştah açıcı bir köpük elde etmek için kütleyi bir çırpma teli ile çırpın.

Tarif değişebilir: Acı veya sütlü çikolata kullanabilir veya bunları çeşitli kombinasyonlarda birleştirebiliriz. Uzun zamandan beri, bu incelik, kayda değer kişilerin ayrıcalığı olarak kabul edildi, çünkü geleneksel olarak baharatlı, çikolatalı bir süt eklenmiş olarak yapıldı, çünkü bu incelik, toplumun alt kesimleri için pahalı bir zevk haline geldi.

kakao

Kakao çekirdeği kuru onlardan sonra onlardan kakao yağı aldıktan sonra. İçecek süt ile kaynatılır, ancak aynı zamanda su kullanabilirsiniz. Yağ içeriği nispeten düşüktür (kakao yağı sadece% 8-10'dur). Kalori önemsiz (1 bardak - 30 kcal). Tutarlılık sıvıdır.

Sonuç

Bir içki için hammaddeler - bu, sıcak çikolata ve kakao arasındaki tat ve yüksek kalorili farklılıkların temelidir.

Sıcak çikolata:

  • Bütün çikolata yemek pişirmek için kullanılır.
  • Süt yağı ve kakao yağı% 50'den fazla
  • Yüksek kalorili (1 fincan - 250 kcal).
  • Kalın kıvam

kakao:

  • Kakao tozu yemek pişirmek için kullanılır.
  • Kakao yağı içeriği sadece% 8-10 arasındadır.
  • Düşük kalorili (1 fincan - 30 kcal).
  • Tutarlılık sıvıdır.

Tavsiye

Bir köpük bloğu ile genişletilmiş bir kil bloğu arasındaki fark nedir ve seçmek daha iyi olan nedir?
2019
Altın ve gümüş havuz - nasıl farklılar
2019
Hangi toz Ariel, Tide veya Persil'den daha iyidir?
2019