Kekler ve kekler arasındaki fark nedir?

Büyülü bir tatlı tutarken zaman zaman bir fincan çay veya kahve ile vakit geçirmek çok hoş. Tanıdık tüm cupcakes, sıcak içeceği hoş bir limon aroması ve taze hamur işlerinin aroması ile tamamlayacaktır. Bazıları, daha yumuşak ve sindirilmelerinin daha kolay olduğunu düşünerek kekleri tercih eder. Her ne kadar çoğu insan hala bu iki çeşit fırının kendi aralarında nasıl farklılaştığı ve neden kağıt porsiyon çıkışlarındaki benzer tatlıların farklı olarak adlandırıldığına dair hiçbir fikriniz olmasa da.

Kekler ve özellikleri?

Bu pişirme işleminin tarihi, İngiltere'de sıradan bir görevlinin mutfağında ortaya çıkar.

Zengin sahiplerin aşçıları, bildiğiniz gibi, sahiplerinin masalarından hurdalar yediler. Zenginler için pişirildikten sonra hamur süslerini ve lezzetli ve pahalı yemeklerin kalıntılarını toplayan bayanlar, her şeyden küçük ekmeği oluşturdular, fırınladılar ve taze hamur işleri yaptılar. Sahipler, bu sade ekmeğini hizmetçilerin denedikten sonra memnun oldular. Yani, kekler zengin insanlara masaya vurdu ve zevkleri için takdir edildi.

kekler

Bir süre sonra kahvaltıda klasik bir yemek haline geldiler, çünkü hazırlıkları biraz zaman alıyor. Ülkelerin gelişmesiyle birlikte, kek tarifi, çeşitli gıda fabrikaları ve bitkileri tarafından kullanılmaya başlandı ve hatta yarı mamul ürün üretmeye başladı - hatta kek yapımı için bir karışım .

Vanilyalı Kek

Dünyanın yayılmasıyla birlikte kekler ortaya çıktı. İngiltere’de kek şeklinde hazırlandılarsa, Fransa onları kalay formlarına soktu ve modern mutfağa ulaşan tanıdık bir görünüm verdi.

Muffins, küçük pişmiş ürünlere ayrılmıştır. Ağırlık olarak ağırdırlar, ancak aynı zamanda düşük kalorili olarak kabul edilirler.

Buradaki tarif testinin prensibi, şekerin yumurta, süt ve diğer sıvı içeriklerle ilgili olarak daha az olmasıdır. Ek olarak, kekler dolgu maddesi ile pişirilir. Üstelik, dolgu yalnızca tatlı değil, tuzlu da olabilir, çünkü bu pişirme kendini “yumuşak ekmek” olarak konumlandırıyor. Ek olarak krema ile süslenmemişlerdir, çünkü ideal çörek, üstünde büyük kapaklı bir kekdir. Ve sık sık bu kapak, dolgunun görülebildiği çatlaklara sahiptir.

Keklerin ayırt edici bir özelliği hamur yoğurma yöntemidir . Herhangi bir tarifte, tüm kuru ürünlerin ayrı ayrı karıştırıldığı, tüm sıvı bileşenlerin de birbirine bağlı olduğu ve ancak daha sonra sıvının kuru ürünlerin karışımına döküldüğü belirtilecektir. Her şey bir mikser kullanmadan elle karıştırılır. Bu ayrıca hamurda topaklar bulunduğunda keklerin inceliğidir.

Bununla birlikte, pişirildikten sonra, içindeki ürün gür ve büyük hava kabarcıkları ile olacaktır .

Üst kısımları oluşturmak için kalıpları hamurla doldurmadan önce yağlanmaları gerekir. Ancak, formun sadece tabanı yağlanır. Pişirme işlemi uzun sürmez, yaklaşık 15 dakika sürmez ve bu sırada, gerekirse çöreklere bakmak için fırını açabilirsiniz, çünkü hamur çömez.

Cupcakes ve özellikleri?

Antik Roma döneminde bir çörek ortaya çıktı. Bunlar başlangıçta un, fındık, meyve ve baldan yapılan soyluların tatlılarıydı. Şekerin dünyaya yayılmasından sonra, bu tür tatlılar değiştirildi ve tüm evlerde daha yaygın hale geldi, sadece zenginler için değil, sıradan insanlar için de bir yemek haline geldi.

kekler

Cupcake kelimesi iki kelimeden oluşuyor: Ana malzemelerden dolayı ingilizce "frui" - "meyve" ve Fransızca "kechel" - "turta". Ancak bir süre sonra, bu isim her zamanki İngilizce “kek” için basitleştirildi.

Artık bir kek, kurutulmuş meyveler, kuruyemişler veya şekerlenmiş meyvelerin eklenmesiyle tereyağlı bisküvi üzerine kurulu bir şekerleme ürünüdür.

Kekler için hamur bir karıştırıcı ile çırpılır ve aşağıdaki sırayla hazırlanır:

  1. Tereyağı şekerle öğütülür.
  2. Dövülmüş yumurtaları ekleyin.
  3. Sonra unu ekleyin.
  4. Tarifte kalan ürünler.
Sonuç olarak, yarı bitmiş ürün sıvı hale gelir ve yağlanmış ve parşömenle kaplanmış pişirme kalıplarına dökülür. Cupcakes büyük formlarda veya porsiyonlarda pişirilebilir. Çoğu zaman, özel bir lezzet için limon veya portakal kabuğu rendesi eklerler ve servis etmeden önce, pudra şekeri serpin ve şekerlenmiş meyvelerle süslenirler.

Cupcakes ve kekler neye benziyor?

Bu yemeklerin benzerliği aşağıdaki gibidir:

  • Her ikisi de şekerlemeye aittir.
  • Geleneksel İngiliz hamur işleridir, ancak tüm dünyada büyük talep görmektedir.
  • Basit ve hazırlaması kolay.

Ayrıca, porsiyonlarda pişirilen bu ürünler, özellikle iş için çay için bir şeyler almak istiyorsanız, kahvaltı veya atıştırma şeklinde mükemmeldir.

İki fırınlama çeşidi arasındaki fark nedir?

Yani, en önemlisi, kekler ve kekler arasındaki fark nedir?

Farklılıklar aşağıdaki gibidir:

  1. Hamur ve yoğurma yöntemi . Kekler için hamur, kuru ve sıvı bileşenlerin ayrı ayrı karıştırılmasıyla hazırlanır ve ancak o zaman biraraya getirilir, tüm işlemlerin elle yapılması ve topakların varlığına izin verilir. Kek hamuru, tereyağ, yumurta, şeker, un ve diğer ürünlerin doğru sırayla karıştırılmasıyla, hamuru topaksız homojen bir kütle veren bir mikser kullanarak hazırlanır.
  2. Kekler yapmak için daha az şeker ve daha fazla sıvı ürün kullanın. Topkeklerde, şeker ve diğer ürünler yaklaşık olarak eşit oranlardadır.
  3. Kekler dolgularla ve farklı tatlarla (tatlı ve tuzlu) pişirilir. Kekler, bazen kurutulmuş meyve veya kuruyemiş ilavesiyle doldurulmadan pişirilir.
  4. Kekler çatlaklarla dolu büyük bir şapkaya sahiptir ve üst kısımlarda dekore edilmemişlerdir. Ve keklerin servis yapmadan önce en çok pudra şekeri ile pudralandığı, temiz ve yuvarlak bir ucu vardır.
  5. Kekler sadece porsiyonlu kutular halinde hazırlanır ve kekler farklı boyutlarda pişirilebilir.

Denemeyi sevenler için, bu tür tatlılar bir keşif haline gelebilir, çünkü farklı dolgular ve tarifler denerken, en sevdiğiniz tatlı veya atıştırmalık olacak bir pişirme tarifi vardır.

Tavsiye

Hangi aplikatör Lyapko veya Kuznetsov'dan daha iyidir?
2019
Bronhomunal veya Ismigen daha iyi ve ne gibi farklılıklar var?
2019
Kilo vermek veya bisiklet kullanmak için daha iyi olan nedir?
2019